EVOO 기준은 산도 0.8%.
젠틸루오모는 0.1 ~ 0.3%입니다.
젠틸루오모 아그리콜토레 유기농
엑스트라버진 올리브오일 500mL
Gentiluomo Agricoltore Organic Extra Virgin Olive Oil
* 상기 수치는 올리브 수확년도·생산 로트 등에 따라 다소 달라질 수 있습니다.
감성 카피는 잠시 접어둡니다.
이 오일이 어떤 숫자로 이루어졌는지 먼저 보세요.
산도(유리지방산)는 분해된 지방산의 비율로,
낮을수록 신선하고 고급인 올리브오일입니다.
EVOO 기준 0.8%보다 훨씬 낮은 0.1~0.3% 구간.
숫자 하나로 신선도와 등급을 한 번에 보여줍니다.
* 산도 수치는 올리브 수확년도·생산 로트 등에 따라 다소 달라질 수 있습니다.
추출 방식이 등급과 영양을 가릅니다.
젠틸루오모는 27°C 미만 저온 원심분리로 추출합니다.
수확한 올리브를 세척·건조한 뒤
저온에서 원심분리로 추출합니다 (Cold Extracted).
영양소와 올리브 본연의 맛·향을 그대로 담습니다.
제품 라벨 및 공식 표기에는 식품의약품안전처 기준 표기법인 '압착'으로 기재됩니다. 본문의 '원심분리 냉추출'은 실제 추출 원리를 설명한 것입니다.
젠틸루오모의 폴리페놀 함량은 260~400mg/kg.
'추출 직후'가 아닌, 완제품 기준 수치입니다.
병입된 완제품 기준으로 측정한 수치를 표기합니다.
'추출 직후·유리한 측정· 과거 최고치'로 부풀린 표기.
추출 직후 보관 후 병입하면 수치는 보통 낮아집니다.
그래서 우리는 완제품 시점의 숫자를 그대로 적습니다.
* 폴리페놀 수치는 올리브 수확년도·생산 로트 등에 따라 다소 달라질 수 있습니다.
좋은 오일도 산화되면 끝.
그래서 병부터 운송까지 4중으로 방어합니다.
빛으로 인한 산화를 최소화하고 폴리페놀 보존력을 높입니다.
내부에서 공기를 다시 차단하는 이중 구조.
과도하게 쏟아지지 않고 깔끔하게 따라집니다.
국내 소분 제품이 아닙니다.
이탈리아에서 병입한 완제품으로 수입됩니다.
열과 운송 스트레스로 인한 산화 환경을
최소화하고자 완제품을 항공운송으로 직수입합니다.
* 간혹 항공이 아닌 해상으로 운송되는 경우에도, 온도 보호장치(Thermal Protection)를 통해 열로 인한 제품 변화를 최소화한 운송으로 수입됩니다.
품질·추적성·유기농을 국제 기관이 검증했습니다.
각 인증이 무엇을 보증하는지까지 적습니다.
Tracciabilità Origine Prodotto.
특정 지역의 전통·환경·기술로 만든
세계 최고 수준의 올리브오일임을 증명합니다.
산도·과일향·맛에 국제규격보다 높은 기준으로
엄격히 심사합니다.
국제 식품 안전 표준
식품 사슬 추적성 시스템
코셔 식품 인증
환경 경영 시스템
유럽 공신력 유기농 인증
올리브오일 평가기관 검증
유기농은 주장이 아니라 인증입니다.
유럽의 공신력 있는 두 기관이 검증합니다.
유럽 내 공신력 있는 유기농 인증기관. Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale
세계에서 가장 오래된 올리브오일 교육·평가 기관. 중립적·객관적 의견을 제시합니다. Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva
재배농가와 농업학자가 긴밀히 협력하고,
각 단계가 정확한 시기에 이뤄집니다.
농가·농업학자 협력 관리
핸드 피킹 정확한 시기
27°C 미만 원심분리
발주 후 완제품 병입
1946년 설립, 4대에 걸친 제조,
2015년 이탈리아 정부 EVOO 대사 선정 —
이 모든 이력은 품질의 '근거'입니다.
친환경 공장과 과학 연구로 폴리페놀 고함량을 만듭니다.
시칠리아 유기농 품종 두 가지를 블렌딩합니다. 🫒
시칠리아 대표 품종. 알이 크고 선명한 초록색. 버터 같은 부드러움 · 아몬드 · 고소한 끝맛.
섬세한 오일을 생산하는 품종. 가볍고 향긋함 · 사과와 레몬의 산뜻한 향.
'지중해의 심장'으로 불리는 산지.
에트나 화산토(미네랄 풍부한 현무암질)와
지중해성 기후(강한 햇빛·바닷바람)가
당도와 지방산 구성을 최적화합니다.
처음엔 부드럽다 금세 강렬한 올리브 맛으로.
0~4점 척도의 Well Balanced 프로필입니다.
코피니 아르떼 올레아리아의 여러 제품이
국제 대회에서 받은 평가입니다.
다이닝룸 서비스 어워드 수상
Oli d'Italia 엑셀런트 선정
PLATINUM상 수상
최우수 그룹 선정
농산물 가치평가 기관 · 동메달
올리브오일 등급과 산도 기준,
그리고 함유 성분을 사실 그대로 정리했습니다.
산도(Free Fatty Acidity)는 유리지방산가로,
낮을수록 좋은 올리브오일입니다.
* 올리브오일은 일반 식품으로 분류되어 자세한 효능을 기재할 수 없습니다. 위 성분은 '함유' 사실만 안내하며, 효능은 별도 검색을 통해 확인해 주세요.
EVOO 발연점은 약 180°C.
가열요리도 가능하지만 생식·중약불을 권합니다.
곁들이면 촉촉하고 풍미가 조화롭습니다.
드레싱으로 활용하면 부드럽고 맛있게.
굽기 전 겉에 바르면 육질이 부드럽게.
풍미와 식감을 살려줍니다.
중약불 볶음·구이에 사용 가능합니다.
가능하나 향이 사라져 아까운 점이 있습니다.
구매 전 자주 묻는 질문을 모았습니다.
산도가 0.8% 이하 중에서도 0.3% 이하인 것, 저온추출인지, 밸런스가 잘 맞는지 보세요. 풀·꽃·과일향의 복합미와 매운맛·쓴맛의 균형이 핵심입니다.
올리브오일은 열과 빛에 노출되면 산화가 빨라집니다. 어둡고 서늘한 곳에 뚜껑을 잘 닫아 보관하세요. 냉장 시 굳을 수 있으나 실온에 두면 원래대로 돌아옵니다.
병입일로부터 24개월입니다. 개봉 후에는 가능하면 빨리 드시는 것이 좋고, 모든 식용 오일류는 개봉 후 3~4개월 내 섭취를 권장합니다.
병 입구 안쪽에 산화방지캡이 있어 처음 따를 때 잘 안 나올 수 있습니다. 병을 잘 쥐고 위아래로 흔들거나 바닥을 톡톡 쳐주세요.
제품 구매 후 후기를 남겨주세요.
베스트 후기 매월 3명을 추첨해,
현금처럼 쓸 수 있는 네이버포인트 3,000원을 드립니다.
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🇮🇹 Gentiluomo Agricoltore Organic Extra Virgin Olive Oil 500mL